Kurs: Håndverksbaking
Bli med på en smakfull reise inn i håndverksbakingens verden! Benytt muligheten til å lære av en av Norges fremste bakere, Rune Elnan.
Kursinnhold
Hovedfokus vil ligge på surdeigsbrød, men også baking med gjær inkluderes i kurset – søtt og salt, grovt og fint! Dette er et praktisk kurs hvor vi deler erfaringer, kjenner på deigene og smaker på bakverk underveis. Alle får med seg en bakeklar surdeig hjem, samt en god del herlige bakverk!
I løpet av kurset vil du lære om:
- Grunnleggende teknikker for deigbehandling.
- Valg av ingredienser som gir de beste smakene og teksturene
- Prosessene som skjer under bakingen, og hvordan du kan justere oppskrifter for å oppnå optimale resultater
- Tradisjonelle og moderne oppskrifter – vi tar for oss både klassikere og nyskapende oppskrifter innen surdeigsbrød, lys og grov bakst, sunne og usunne brød, hvetedeig og croissant
- Presentasjon og servering: Lær hvordan du kan «style» baksten din for å imponere familie og venner.
Påmeldingsfrist: 28. februar
Kurslokaler: Framheim/Sømna Bygdetun, Vik.
Les mer om selve kurset, påmelding, overnatting og pris på Nordnorsk Pensjonistskoles nettsider: følg denne lenken.
